Wie man Glühwein in einem Slow Cooker oder Instant Pot zubereitet
- Alfred, Lord Tennyson
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Wenn alle Zutaten hinzugefügt sind, lassen Sie den Wein etwa 20 bis 30 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln. Durch dieses sanfte Erhitzungsverfahren können sich die Aromen glühwein allmählich vermischen. Sie können ihn gelegentlich mischen, achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel zu mischen, da dies dazu führen kann, dass die Zitrusfrüchte zu stark zerfallen, was zu unerwünschtem Geruch führt. Während er köchelt, beginnt der Duft der Gewürze und Zitrusfrüchte Ihre Küche zu erfüllen und trägt zum Gesamtvergnügen des Vorgangs bei.
Die wichtigsten Zutaten für Glühwein sind Rotwein, Gewürze, Zitrusfrüchte und Zucker. Jede Zutat erfüllt ihre Funktion und verbessert den Gesamtgeschmack des Getränks. Ein guter Rotwein ist die Grundlage jedes Glühweingerichts. Gängige Alternativen sind kräftige Weine wie Rotwein, Cabernet Sauvignon oder Syrah. Diese Weine bieten eine reichhaltige, tiefe Basis, die sich gut mit Gewürzen und Zitrusfrüchten verfeinert. Manche Leute verwenden auch eine Mischung aus Merlots, um ein komplexes Geschmacksprofil zu erzielen, aber Varianten mit nur einem Wein sind genauso köstlich. Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung eines günstigeren Merlots, da die Zugabe von Gewürzen und Zucker ihn in einen reichhaltigen und herzhaften Glühwein verwandeln kann.
Glühwein zu Hause zuzubereiten ist eine freudige Praxis, die Wärme, Bequemlichkeit und einen einladenden Duft mit sich bringt, der den ganzen Raum erfüllt. Es ist ein Getränk mit Ursprüngen, die Jahrhunderte zurückreichen, und wurde ursprünglich als Mittel zur Einsparung von Abfall hergestellt, indem Merlot mit Gewürzen und Zucker versetzt wurde. Heute ist Glühwein ein Favorit für Partys und Feste während der kälteren Monate. Mit seiner verführerischen Mischung aus Aromen, Zitrusfrüchten und Rotwein ist es ein Getränk, das die Feiertage symbolisiert und zu einem festen Bestandteil bei Winterpartys geworden ist. Der Reiz von Glühwein liegt darin, dass er sehr individuell gestaltet werden kann, was ihn zu einem vielseitigen Getränk macht, das an verschiedene Vorlieben angepasst werden kann, von süß bis würzig.
Zitrusfrüchte sind eine weitere wichtige Zutat, die den Glühwein aufhellt und ihm eine frische, lebendige Note verleiht. Am häufigsten werden Orangen verwendet, die normalerweise in Scheiben geschnitten und direkt zum Wein gegeben werden. Zitronenstücke oder Passionsfrucht können hinzugefügt werden, um einen schärferen Zitrusgeschmack zu erzeugen, aber man sollte sie weglassen, da sie die anderen Aromen schnell überdecken können. Manche Leute probieren auch Limette oder Grapefruit aus, aber Orange bleibt aus gutem Grund die klassische Wahl: Sie verstärkt die Aromen perfekt, ohne den Wein zu übertönen.
Sobald Sie mit dem Geschmack zufrieden sind, ist der Glühwein bereit zum Servieren. Verwenden Sie eine Schöpfkelle, um ihn vorsichtig in Tassen oder hitzebeständige Gläser zu füllen. Zum Garnieren können Sie pro Glas ein frisches Stück Orange, eine Zimtstange oder einen Sternanis hinzufügen. Diese Garnituren regen nicht nur die Diskussion an, sondern verleihen beim Trinken auch einen leichten Duft. Wenn Sie eine Party organisieren, können Sie den Glühwein in einem langsamen Ofen warm halten und auf niedriger Stufe erhitzen, sodass die Gäste sich bedienen können, ohne dass der Wein abkühlt.
Zucker bringt Gleichgewicht in den Glühwein, indem er auf den Säuregehalt der Zitrusfrüchte und den Geschmack der Gewürze reagiert. Kristallzucker, brauner Zucker oder Honig sind allesamt gängige Optionen, jede mit ihrer eigenen raffinierten Note. Brauner Zucker verleiht eine karamellisierte Note, während Honig einen milden süßen Geschmack bietet und den Aromen Tiefe verleiht. Einige Rezepte verwenden Sirup oder Agavendicksaft für eine besondere Note, und diese Optionen sind besonders praktisch für diejenigen, die raffinierten Zucker vermeiden möchten. Die Menge des süßen Geschmacks ist ebenfalls eine Frage der Wahl. Für einen süßeren Glühwein können Sie den Zucker erhöhen, während diejenigen, die einen schärferen oder kräftigeren Geschmack mögen, weniger hinzufügen können.
Die Zubereitung von Glühwein ist einfach, erfordert aber ein wenig Geduld. Geben Sie zunächst den Wein in einen großen Topf oder eine Pfanne und stellen Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Es ist wichtig, den Wein nicht zu dämpfen, da bei hoher Hitze der Alkohol verdampfen und der Geschmack bitter werden kann. Stattdessen sollten Sie den Wein sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen langsam entfalten können. Wenn der Wein warm ist, fügen Sie Ihre Gewürze und Zitrusfrüchte hinzu. Wenn Sie ganze Gewürze verwenden, sollten Sie sie in einen Gewürzbeutel oder ein Teesieb geben, um das Aufgießen später zu erleichtern. Wenn Sie in dieser Phase die Orangenstücke und den Zucker hinzufügen, hilft das, den süßen Geschmack gleichmäßig im Wein zu verteilen.